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"Schwarz gegen Weiß" formatIsbn:Softcover - 9783838628387 3Profit-Center-Organisation

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3Profit-Center-Organisation

1350-1600)

Versuchsablauf23

nicht in prekäre Krisensituation zu gelangen und wenn doch

"Schwarz gegen Weiß" formatIsbn:Softcover - 9783838628387 3Profit-Center-OrganisationInhaltsangabe: Einleitung: In der Hotellerie und Gastronomie haben Kontroversen zwischen den Abteilungen Kche und Service eine gewisse Art von Tradition; sie kommen also hufig und regelmig im gastgewerblichen Arbeitsalltag vor. Die vorliegende Diplomarbeit untersucht, welche Hintergrnde und Ursachen diese Konflikte haben, wie sie sich konkret darstellen, welche Konsequenzen sie nach sich ziehen, und schlgt ein Konzept der systematischen Organisations

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